Questa zuppa di zucca è così deliziosa che la preparo tutti i giorni! Zuppa di verdure in 30 minuti!

• Giorgia
• March 14, 2025
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• Ingredienti:
  Olio d’oliva
  1 cipolla, tritata
  2 spicchi d’aglio, tritati
  1 piccola zucca, sbucciata e tagliata a dadini
  2 carote, tagliate a dadini
  2 gambi di sedano, tagliati a dadini
  Brodo vegetale
  Sale e pepe
  Panna (facoltativa per guarnire)
  Erbe fresche come prezzemolo o timo per guarnire
• Passaggi:

1. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio, aggiungere le cipolle e l’aglio tritati e cuocere finché non diventano morbidi.
2. Aggiungere i cubetti di zucca, le carote e il sedano. Aggiungere le verdure al composto di cipolla e aglio e soffriggere brevemente.
3. Aggiungere brodo vegetale sufficiente a coprire le verdure. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per circa 20 minuti finché le verdure non saranno tenere.
4. Se necessario, utilizzare un frullatore a immersione o frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Condire la zuppa con sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un goccio di panna per ottenere un risultato ancora più ricco.
6. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con panna ed erbe fresche.